Tarte aux oeufs 1

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Tarte aux oeufs 1

Ingrédient

  • 3 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 c à thé de vanille
  • 1-1/3 de lait
  • 1 abaisse de tarte non cuite

Préparation

  1. Prendre un peu de blanc d'oeuf non battu et badigeonner le fond de l'abaisse. Cuire 1 minute à 450F. Ceci a pour effet d'empêcher le liquide de mouiller la pâte
  2. Battre légèrement les oeufs: ajouter graduellement le sucre, la muscade et la vanille Incorporer peu à peu le lait et verser dans l'abaisse.
  3. Cuire au four durant 10 minutes; réduire ensuite la chaleur à 325 F. et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit bien prise (la lame d'un couteau plantée au centre doit en sortir propre.

Commentaire du cuisiner

Cette recette vient de ma belle-maman décédée.
Cette tarte est dans la famille à ma connaissance depuis 1955.

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