Sauté aux crevettes et aux légumes minute

Ingrédients

• 32 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 320 g
• 500 g mélange de légumes surgelés
• 2 gousses ail, pressé
• 1 oignon, haché finement 200 g
• 2 c. à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
• 1 piment rouge séché, haché finement 0.4 g
• 1/4 tasse huile de canola 65 mL
• 2 c. à soupe sauce soja 30 mL
• 1 c. à soupe gingembre frais, râpé 14 g
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.
2. Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.
3. Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.