Gâteau réconfort grand mère

Ingrédients Gâteau

• 2/3 tasse de beurre (150 ml)
• 1/2 tasse de crème 35% (125 ml)
• 1 2/3 tasse de sucre (400 ml)
• 4 oeufs larges
• 2 3/4 tasse de farine (680 ml)
• 1 c. à soupe de poudre à pâte (15ml) (levure chimique)
• 1 pincée de sel

Garniture

• 1 tasse de cassonade (250ml)
• 1 tasse de pacanes hachées grossièrement (250ml)
• 1/3 tasse de beurre mou (75ml)
• 1/3 tasse de crème 35% (75ml)

Préparation Gâteau

1. Graisser un moule de 13x9 pouces (32,5x23cm). Préchauffer le four à 350 F.(180C.) Mettre dans une casserole le beurre et la crème, chauffer pour fondre le beurre, mettre de côté.
2. Battre le sucre et les oeufs ensemble, bien mélanger, ajouter la farine, poudre à pâte et le sel, battre légèrement pour mélanger et en même temps verser le mélange de beurre et crème, bien battre pour mélanger le tout.
3. Verser dans le moule, étendre et mettre au four pour 30 minutes, sortir du four, mettre le four à broil. mettre le moule sur une plaque car la garniture peut déborder légèrement.

Garniture

1. Mélanger tous les ingrédients puis étendre sur le gâteau chaud, remettre le gâteau au four à broil et faire cuire 2 1/2 minutes (surveillez), sortir et laisser reposer environ 15 minutes, on peut servir ou laisser refroidir.