Farfalle aux saucisses

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Farfalle aux saucisses

Ingrédients

  • 300 g farfalle, ou autres pâtes courtes 4 1/2 tasses
  • 4 saucisse(s) italienne(s) 300 g
  • 12 tasses bébé épinards 200 g
  • 1 oignon(s), haché(s) grossièrement 200 g
  • 1 1/2 tasse bouillon de poulet 375 mL
  • 2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
  • 4 c.à soupe fromage parmesan, râpé 12 g
  • sel au goût
  • poivre au goût

Préparation

  1. Hacher grossièrement l'oignon. Nettoyer les bébé épinards. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon 2-3 min en remuant.
  2. Enlever la peau des saucisses et ajouter la chair dans la sauteuse. Cuire la chair en l'émiettant à l'aide d'une cuillère de bois 4-5 min, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rose.
  3. Pour gagner du temps, faire cuire les pâtes pendant les prochaines étapes de préparation de la sauce.
  4. Verser le bouillon chaud dans la sauteuse. Réduire pendant 5 min jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé presque complètement (la sauce doit rester un peu humide).
  5. Ajouter les farfalle égouttées dans la sauteuse. Ajouter les bébé épinards, sel et poivre au goût. Saupoudrer de parmesan râpé. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Commentaire du cuisiner

4 Portions
Préparation 10 min / Cuisson 15 min
2,43 $ par portion / 1,43 $ avec spéciaux
490 calories par portion
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

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