Rillettes de saumon
Imprimer Catégorie Fruits de mer et Poisson Thèmatique Aucune thèmatique Source Franck Le Cunff, Cocktails dinatoires Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 240 g (8 oz) de saumon frais
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 240 g (8 oz) de saumon fumé ou gravlax, en julienne
- 3 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
- 125 g (1/2 tasse) de mayonnaise
- 1 c. à café (1 c. à thé) de sel 1 c. à café (1 c. à thé) de poivre rose, concassé
- Petites tranches de pain, grillées
Préparation
- Faire pocher le saumon frais dans le bouillon de poulet pendant 5 min, égoutter et refroidir.
- Dans un grand bol, à l'aide d'une spatule, mélanger délicatement les saumons, l'aneth, la mayonnaise, le sel et le poivre. Réfrigérer pendant 3 h.
Commentaire du cuisiner
16 toastinettes
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Servir sur des petites tranches de pain grillées.
Note: Ces rillettes peuvent être préparées la veille
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