Biscuits surprise

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 3 /4 tasse de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère de sel
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 gros oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 12 grosses guimauves, les couper en deux horizontalement

Glaçage au chocolat pour les biscuits

• 2 tasses de sucre à confiserie
• 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu et refroidi
• 1/4 tasse de cacao en poudre
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 c. à thé d'extrait de vanille pure

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.
2. Dans le bol du mélangeur sur socle, mettre le beurre et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l'oeuf, le lait et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine réservée; mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance homogène.
3. En utilisant une cuillère à soupe ou une petite cuillère à crème glacée, mettre la pâte à biscuits sur les plaques à pâtisserie non graissée, à intervale de 2 pouces. Cuire jusqu'à ce que les biscuits commencent à devenir ferme. Environ 10-12 minutes.
4. Retirez les plaques de cuisson du four et placez une guimauve, côté coupé vers le bas, au centre de chaque biscuit, en appuyant légèrement. Remettre au four et continuer la cuisson jusqu'à ce que les guimauves commence à fondre, 2 à 2 1/2 minutes. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement avant de les glacer.

Glaçage au chocolat pour les biscuits

1. Placez le sucre dans un bol moyen. Fouetter le beurre et la poudre de cacao. Ajouter le lait et la vanille et fouetter jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
2. Étendre environ 1 cuillerée à soupe de glaçage sur chaque guimauve, en commençant dans le centre et en continuant vers l'extérieur jusqu'à la guimauve soit couverte.