Pain aux bananes de grand-maman

Ingrédients

• 5 c. à soupe de beurre
• 1/2 T. de sucre
• 1/2 T. de cassonade bien tassée
• 1 gros oeuf
• 2 blancs d'oeuf
• 1 c. à thé de vanille
• 1 1/2 T. de bananes bien écrasées
• 1 3/4 T. de farine tout usage
• 1 c. à thé de soda
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 T. de crème 35% (ou 15% champêtre)
• 1/2 T. de noix hachées

Préparation

1. Avec un malaxeur, battre le beurre en crème. Ajouter sucre et cassonade et bien battre. Ajouter l'oeuf, les blancs d'oeuf et la vanille jusqu'à bien mélangé. Ajouter les bananes et battre à haute vitesse durant 30 secondes.
2. Dans un autre bol, combiner la farine, la petite vache, le sel et la poudre à pâte. Ajouter la farine en alternant avec la crème, en finissant avec la farine. Ajouter les noix.
3. Déposer la mixture dans un moule à pain, vaporisé de PAM et cuire à 350ºF durant env. 1 heure et 15 min. ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre, en ressort propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minute puis démouler sur une grille.