Légumes sautés à l'orientale
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe de farine de maïs
- 1 c. à soupe de xérès
- 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce de poisson [nam pla]
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 carotte coupée en lanières
- 3 échalotes coupées en diagonale
- 1 tasse de haricots verts coupés en diagonale
- 6 asperges fraîches coupées en diagonale
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 tasse de germe de soya
Préparation
- Mélanger la farine de maïs, le xérès, le bouillon, l'huile de sésame et la sauce de poisson.
- Réserver.
- Préchauffer le wok et verser l'huile de tournesol.
- Lorsqu'elle est chaude, ajouter la carotte, les échalotes, les haricots, les asperges, les pois mange-tout et le gingembre; sauter à vif durant 2 minutes.
- Ajouter les germes de soya et sauter 1 minute.
- Mettre le mélange de farine de maïs au centre du wok et disposer les légumes autour; amener à ébullition en remuant.
- Mélanger aux légumes.
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4 portions
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