Barres au fromage citronnées

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) chapelure de biscuits graham
• 75 ml (1/3 tasse) pacanes, hachées finement
• 75 ml (1/3 tasse) sucre
• 75 ml (1/3 tasse) beurre, fondu
• 250 g chacun (2 pqts) fromage à la crème, ramolli
• 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 2 oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) jus de citron

Préparation

1. Combiner la chapelure avec les pacanes, le sucre et le beurre fondu. Réserver ¼ tasse (50 ml) de cette préparation et presser le reste au fond d'un plat de cuisson de 13 po x 9 po tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 6 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
2. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand, puis les oeufs, en remuant pour combiner le tout. Ajouter le jus de citron. À l'aide d'une cuillère, étaler délicatement cette préparation sur la croûte préparée. Parsemer de la préparation à la chapelure réservée.
3. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau piqué près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir 1 heure sur une grille, puis réfrigérer 2 heures. Couper en barres pour servir.