Pommes au caramel fantasmagoriques

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Pommes au caramel fantasmagoriques

Ingrédients

  • 16 petites pommes
  • 16 bâtonnets en bois
  • 500 ml (2 tasses) cassonade
  • 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier
  • 250 ml (1 tasse) sirop de maïs doré
  • 125 ml (1/2 tasse) beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
  • 500 à 625 ml (2 à 2½ tasses) céréale de riz ou arachides hachées

Préparation

  1. Laver et sécher les pommes. Retirer les queues et insérer un bâtonnet en bois dans chaque pomme, côté queue; réserver.
  2. Combiner la cassonade, l'Eagle Brand, le sirop de maïs et le beurre. Laisser mijoter doucement la préparation à feu moyen, en remuant constamment, environ 15 minutes. Retirer du feu, incorporer la vanille.
  3. En travaillant rapidement, tremper chaque pomme dans le mélange de caramel chaud (au besoin, servez-vous d'une cuillère pour étendre la préparation uniformément sur les pommes.) Laisser égoutter le surplus. Tremper le bas des pommes dans les céréales ou les arachides.
  4. Déposer sur la tôle à biscuits tapissée de papier parchemin; laisser reposer jusqu'à ce que le caramel soit ferme, environ 25 minutes. Conserver à la température ambiante, à découvert

Commentaire du cuisiner

Donne : 16 pommes
Temps de préparation : 20 minutes
plus le temps de cuisson
Une friandise classique pour l'Halloween, recouverte d'une surprise croquante de riz.

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