oeufs au chocolat truffé
Imprimer Catégorie Chocolat Thèmatique Aucune thèmatique Source Eagle Brand Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 28 g chacun (3 carrés) chocolat non-sucré, fondu, refroidi
- 1 kg (2,2 lb) sucre glace
- 680 g (1,5 lb) chocolat mi-sucré, fondu
- Glaçage décoratif, perles de friandises, sucre glace [facultatif]
Préparation
- Battre en mousseline le beurre et le sel. Incorporer graduellement le Eagle Brand et la vanille. Incorporer le chocolat non-sucré, fondu. Ajouter lentement le sucre glace et bien battre.
- Pétrir la préparation à la main pour qu'elle soit lisse et malléable. Façonner en forme d'oeufs de 1,5 po (4 cm). Disposer sur une plaque tapissée de papier paraffiné. Couvrir. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à fermeté.
- Au moyen d'une fourchette, saucer chaque oeuf dans le chocolat mi-sucré fondu. Laisser écouler l'excédent de chocolat. Remettre les oeufs sur la plaque tapissée de papier paraffiné.
- Décorer de bonbons ou laisser durcir le chocolat et orner de glaçage. Couvrir et laisser à la température ambiante ou réfrigérer.
Commentaire du cuisiner
Donne : 40 oeufs
Préparation : 40 minutes
plus le temps de refroidir
* Remarque :
oeufs aromatisés : Remplacez la vanille par 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de citron, de cerise, d'amande, ou de menthe.
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