Noix sucrées et épicées 2

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) beurre
• 300 ml (1 boîte) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 15 ml (1 c. à table) vanille
• 454 g (1 lb) noix de cajou
• 454 g (1 lb) pacanes
• 250 m (½ tasse) sucre granulé
• 30 ml (2 c. à table) sel kasher
• 30 ml (2 c. à table) poudre de chili (mélange de piments rouges, d'épices et de sel)

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter graduellement l'Eagle Brand. Cuire 5 minutes, en remuant constamment, pendant que la préparation bouillonne doucement. Retirer du feu et incorporer la vanille. Ajouter immédiatement toutes les noix et remuer pour les enrober complètement.
2. Étendre la préparation aux noix sur une tôle à biscuits (avec un rebord) tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 15 minutes. Remuer les noix de temps à autre au cours de la cuisson.
3. Laisser refroidir complètement les noix (environ 30 minutes) sur la tôle à biscuits, en les remuant de temps à autre afin qu'elles restent séparées et qu'elles sèchent.
4. Diviser les noix refroidies en deux et mettre chaque moitié dans un sac à glissière de 1 gallon ( ). Ajouter le sucre granulé dans un sac et le sel et la poudre de chili dans l'autre sac. Secouer chaque sac jusqu'à ce que toutes les noix soient bien enrobées. Servir dans un plat à bonbons divisé ou une boîte-cadeau. Couvrir et ranger à la température ambiante.