Lapins au chocolat et au caramel

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) grains de caramel écossais
• 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier
• 10 ml (2 c. à thé) vinaigre blanc
• 64 moitiés de pacanes
• 300 g (1 pqt) grains de chocolat au lait
• 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
• Glaçage blanc préparé
• Bonbons miniatures ou perles pour gâteaux

Préparation

1. Faire fondre les grains de caramel écossais avec 1/3 tasse (75 ml) d'Eagle Brand. Retirer du feu et ajouter le vinaigre.
2. Faire tomber de petites cuillerées de cette préparation sur des tôles à biscuits tapissées de papier parchemin. Déposer 2 moitiés de pacanes sur chaque boule et presser délicatement. (Cela formera les oreilles des lapins.)
3. Faire fondre les grains de chocolat au lait avec le reste de l'Eagle Brand. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Placer le chocolat au-dessus d'un récipient d'eau chaude. Verser des cuillerées combles de chocolat sur les boules de caramel écossais, en prenant soin de ne pas couvrir les pacanes.
4. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce que le tout soit ferme. Créer des visages de lapins en utilisant du glaçage ou des bonbons miniatures. Couvrir et conserver au réfrigérateur.