Pain aux bananes aromatisé à l'érable

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Pain aux bananes aromatisé à l'érable

Ingrédients Ingrédients secs

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Ingrédients humides

  • 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 75 ml (1/3 tasse) de cassonade, tassée
  • 3 gros oeufs
  • 300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
  • 150 ml (2/3 tasse) de sirop d'érable pur
  • 500 ml (2 tasses) de bananes mûres, en purée* (environ 4 grosses bananes)

Préparation Ingrédients secs

  1. Tamiser les ingrédients secs ensemble, réserver.

Ingrédients humides

  1. Mélanger les ingrédients humides : Battre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre, en battant bien après chaque ajout.
  2. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en battant à faible vitesse seulement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. Verser le mélange dans deux moules à pain graissés et enfarinés (ou antiadhésifs) de 8½ po x 4½ po (1,5 L). Faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille. Conserver à la température ambiante enveloppé d'une pellicule plastique ou au congélateur pendant 3 mois.

Commentaire du cuisiner

Donne : deux pains de 8½ po (1,5 L)
Temps de préparation : 20 minutes
plus le temps de cuisson
* Le secret de ce pain aux bananes léger est de mettre les bananes en purée au lieu de les écraser et, bien sûr le lait concentré sucré Eagle Brand®!
Remarque :
* Pour mettre les bananes en purée : Trancher les bananes en morceaux de 1 po (2,5 cm). Utiliser un mélangeur à main ou régulier pour mettre en purée.

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