Galettes aux patates et carottes
Imprimer Catégorie Croquettes ey Galettes Thèmatique Cuisinière Moins de 60 minutes Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 4 oeufs
- 2 tasses de pommes de terre finement râpées
- 2 tasses de carottes finement râpées
- 1 c. à table d'oignon finement haché
- 2 c. à table de farine
- Sel et poivre
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à table de persil frais haché
- Garniture: Crème sûre ou yogourt.
Préparation
- Battre légèrement les oeufs. Éponger soigneusement les carottes et les pommes de terre. Mélanger ensemble les oeufs, pommes de terre, carottes, oignon, farine, sel et poivre, poudre à pâte et persil.
- Chauffer une grande poêle sur feu moyen et la badigeonner d'un peu d'huile. Pour chaque galette, déposer 1/4 tasse de cette préparation dans la poêle et l'aplatir avec le dos d'une cuillère de bois.
- Cuire de 4 à 5 minutes d'un côté, jusqu'à ce ce soit légèrement doré. Retourner la galette et faire cuire de la même façon. Servir avec de la crème sûre ou du yogourt réchauffé.
Commentaire du cuisiner
Elles sont délicieuses mangées seules, avec une salade ou pour accompagner une viande ou de la volaille.
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