Côtelettes d'agneau à l'ail et au citron

Ingrédients

• 1 c. à table (15 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 c. à table (15 ml) de zeste de citron, râpé
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d'ail
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre
• 4 (4) côtelettes d'épaule d'agneau d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale ou de canola Crisco®

Préparation

1. Mélanger la farine, le zeste de citron, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un grand sac d'emballage alimentaire. Y ajouter les côtelettes et bien agiter le sac pour enrober les côtelettes du mélange de farine. Réserver.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les côtelettes et le reste du mélange de farine. Faire cuire à feu moyen élevé de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien dorées, en les tournant une fois. Les égoutter sur un essuie-tout.