Soupe hivernale aux légumes et aux haricots

Ingrédients

• 2 carottes moyennes, coupées en dés
• 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 chou-navet moyen, pelé et coupé en dés
• 2 grands poireaux, partie blanche seulement, hachés fin
• 2 branches de céleri, tranchées
• 1 feuille de laurier
• 6 tasses (1,5 L)bouillon biologique Prêt à utiliser Légumes, de CAMPBELL®
• 1 boîte (540 mL)haricots blancs (cannellinis), rincés et égouttés
• 1/4 c. à t. (1 mL)flocons de piment rouge, broyés

Préparation

1. Amener à ébullition, à feu mi-vif, le bouillon, les carottes, les pommes de terre, le chou-navet, les poireaux, le céleri et la feuille de laurier dans un chaudron de 5,7 L.
2. Baisser le feu à « doux ». Laisser mijoter, à couvert, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient mi-croustillants.
3. Incorporer les haricots et les flocons de piment. Faire chauffer le mélange. Retirer la feuille de laurier, avant de servir