Carottes glacées au beurre et citron
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 lbs Carottes (environ 14)
- ½ c à thé Sel
- ¼ c à thé Sucre
- 2 c à table Beurre
- 1 c à table Jus de citron
- 1 c à table Persil frais, haché
Préparation
- Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Puis dans l'autre sens. Dans une casserole, ajouter les carottes et les couvrir d'eau. Ajouter le sel Porter à l'ébullition et cuire de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient (al dente) Égoutter.
- Chauffer le beurre dans un grand poêlon. Ajouter le sucre et le jus de citron et brasser pour dissoudre. Ajouter les légumes et cuire de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement glacés
- Secouer le poêlon fréquemment pour empêcher le sucre de brûler. Parsemer de persil.
Commentaire du cuisiner
4 portions
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