Côtelettes de porc aigres-douces

Ingrédients

• 1 c. à s. (15 mL)huile de canola
• 4 (environ 1 lb/500 g)côtelettes de porc, dégraissées
• 1 boîte (284 mL)bouillon de poulet condensé 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
• 3 c. à s. (45 mL)cassonade
• 2 c. à s. (30 mL)fécule de maïs
• 2 c. à s. (30 mL)vinaigre
• 1 boîte (398 mL)ananas en morceaux, non sucrés, égouttés
• 4 tasses (1 L)riz blanc à grains longs de marque Uncle Ben's PerfectionMD, cuit sans sel
• 2 chacun poivrons de taille moyenne verts et rouges, coupés en morceaux

Préparation

1. Brunir les côtelettes dans l'huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle - pendant environ 4 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes et réserver. Baisser le feu à « moyen ».
2. Mélanger le bouillon, la cassonade, la fécule de maïs et le vinaigre dans la poêle. Amener à ébullition, en remuant souvent. Ajouter les côtelettes, l'ananas et les morceaux de poivron. Baisser le feu à « mi-doux ».
3. Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les côtelettes et les légumes soient complètement cuits - pendant environ 15 minutes, en remuant souvent. Servir avec du riz.