Soupe aux légumes avec pesto

Ingrédients Soupe

• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 petit oignon, haché gros
• 1 carotte moyenne, hachée gros
• 2 branches de céleri, hachées gros
• 2 bte (284 mL chacune) de bouillon de poulet concentré
• 2 tasses d' eau 1 bte (540 mL) de haricots blancs, égouttés et rincés
• 3/4 tasse de petits pois surgelés

Pesto

• 3 tasses de basilic frais
• 1/4 tasse de vinaigrette Fines herbes classiques SIGNATURE KRAFT
• 1/3 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT

Préparation Soupe

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyennement élevé. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri; faire cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps à autre.
2. Ajouter le bouillon, l'eau et les haricots; mélanger. Amener à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Faire mijoter 15 min.
3. AJOUTER les petits pois à la soupe; faire mijoter encore 5 min. Avec une louche, répartir la soupe dans 4 bols; garnir chaque bol avec 1 c. à thé de pesto. Servir avec des craquelins Premium Plus, si désiré.

Pesto

1. Entre-temps, placer le basilic, la vinaigrette et le fromage dans le robot culinaire ou le mélangeur; couvrir. Mélanger jusqu'à consistance presque lisse.