Biscuits à la gelée

Ingrédients

• 3 tasses de farine
• 1 c. thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de graisse (margarine)
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de mélasse (miel ou sirop d'érable)
• 2 oeufs
• 1 c. thé de vanille
• 1 c. thé de soda
• 1/2 c. thé de sel

Préparation

1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Mettre en crème les autres ingrédients. Incorporer les ingrédients secs pour faire une pâte ferme. Rouler la pâte très mince. Tailler à l'aide d'un emporte-pièce. Faire un trou au centre de la moitié des biscuits.
2. Faire cuire les biscuits non troués et les troués, au four pendant 5 minutes à 375˚F. Laisser refroidir. Étendre la gelée sur les biscuits non troués. Y déposer les biscuits troués et presser délicatement. Donne de 30 à 36 biscuits