Pouding éponge au citron

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Pouding éponge au citron

Ingrédients

  • 3 c. à table de margarine ou de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 5 c. à table de farine
  • 3 oeufs, séparés
  • 1 tasse de lait
  • 3 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron

Préparation

  1. Battre la margarine ou le beurre en crème. Incorporer le sucre; battre en crème. Incorporer la farine. Bien battre les jaunes d'oeufs; les incorporer au mélange. Incorporer le lait, le jus et le zeste de citron; bien battre.
  2. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics fermes. Les plier dans le premier mélange. Verser dans un moule beurré ou dans des moules individuels. Préchauffer le four à 325°F. Cuire au four préchauffé, de 45 à 60 minutes.

Commentaire du cuisiner

6 portions
Ce pouding ressemble à un gâteau sur le dessus, avec de la cossetarde en dessous.
Mais (oui) 5 c à table de farine......

Notes personnelles

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