Cupcakes de base à la vanille

Ingrédients

• 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
• 3 oeufs, tempérés
• 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans les moules.
3. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.