Salade gaspacho
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Photos de la recette
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Ingrédients VINAIGRETTE
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Sel et poivre
SALADE
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons, émincés finement
- 8 grosses tomates italiennes, épépinées et coupées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
- 1 concombre anglais, épépiné et coupé en tranches de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/2 cm (1/4 po) de largeur
- 500 ml (2 tasses) de mie de pain miche émiettée, grillée
Préparation VINAIGRETTE
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
SALADE
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception des croûtons. Ajouter la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le pain émietté au moment de servir. Délicieux avec les grillades.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation 20 min
Portions 8
* Pour atténuer le goût fort des oignons, couvrez-les d'eau glacée et réfrigérez-les de 30 minutes à 1 heure.
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