Steak aux fines herbes
Imprimer Catégorie Bifteck Thèmatique BBQ Source Coup de Pouce Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients Marinade aux fines herbes
- 4 biftecks d'aloyau d'environ 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
- 160 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
- 3 c. à table de vinaigre de vin rouge ou balsamique
- 2 c. à thé de basilic frais, haché
- 2 c. à thé d'origan séché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- Poivre
Préparation Marinade aux fines herbes
- Dans un plat peu profond, assez grand pour contenir les biftecks côte à côte, mélanger successivement tous les ingrédients de la marinade. Déposer les biftecks dans le plat et les retourner pour bien les enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur minimum 1 heure ou jusqu'à une journée pour plus de saveur et tendreté.
- Retirer les biftecks de la marinade, les égoutter et les saler. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue à puissance moyenne-vive. Placer les biftecks sur une grille posée à 4 po (10 cm) de la source de chaleur et faire griller environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré. Servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: Dabue
Photo: Dabue
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