Carrés aux cerises 3

Ingrédients Garniture

• 540 ml de cerises griottes dans leur jus
• 398 ml de cerises Bing dans leur jus
• 125 ml (1/2 tasse) de tapioca à cuisson rapide
• 75 ml (1/3 tasse) de sucre

Croustillant

• 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu
• 250 ml (1 tasse) de cassonade, bien tassée
• 625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d'avoine
• 125 ml (1/2 tasse) d'amandes tranchées, grillées (facultatif)

Préparation Garniture

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la garniture. Laisser mijoter doucement environ 20 minutes en remuant ou jusqu'à épaississement. Réserver.

Croustillant

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant. Dans un plat en pyrex de 28 x 18 cm (11 x 7 po), répartir la moitié du croustillant. Tasser légèrement avec le fond d'un verre. Répartir la garniture aux cerises et couvrir du reste de croustillant.
2. Cuire au centre du four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer. Découper en carrés. Servir tiède ou froid. Délicieux avec de la glace à la vanille.