Cuisses de poulet aux herbes

Ingrédients Beurre citronné aux herbes

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
• 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais ciselé
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• Sel et poivre

Préparation Beurre citronné aux herbes

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurre citronné aux herbes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement. Réserver.
2. Sur un plan de travail, détacher la peau de la chair avec les doigts à partir du côté de la cuisse pour créer une pochette sans percer les autres extrémités autant que possible. Répartir le beurre entre la chair et la peau de chaque cuisse. Saler.
3. Déposer les cuisses de poulet dans un plat de cuisson, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 1 heure jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os. Arroser à mi-cuisson. Servir sur un lit de Haricots printaniers