Frittata aux asperges et poireaux
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1 poireau, tranché finement
- 12 asperges fraîches, coupées en tranche de 2cm
- 2 c. à table de tomates séchées, hachées (si dans l'huile bien égouttées)
- 5 oeufs
- 1/2 tasse de crème sure
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F. Huiler un moule à quiche de 9 po. Dans une poêle, faire fondre le poireau dans le beurre. Cuire les asperges à la vapeur dans une marguerite jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans un bol, mélanger les poireaux, les asperges et les tomates séchées. Étendre uniformément dans le plat à quiche. Dans un bol battre ensemble les oeufs la crème le sel et le poivre.
- Verser ce mélange sur les légumes. Mettre à cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au touché.
Commentaire du cuisiner
4 portions.
Servir accompagnée d'une salade césar
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