Brochettes de crevettes au cari

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma mouluBrochettes
• 350 g (3/4 lb) de crevettes décortiquées
• 1 grosse courgette, tranchée en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
• 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes ou 16 petites brochettes de 5 po (12 cm) de longueur, trempées dans l'eau 30 minutes

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les crevettes, les courgettes et bien les enrober de la marinade. Réfrigérer environ 3 heures ou toute une nuit.
2. Brochettes. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Enfiler les crevettes et les courgettes en alternance sur les brochettes. Saler et poivrer.
3. Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Badigeonner de marinade pendant la cuisson. Déposer dans un plat de service. Servir à l'apéritif