Filets de boeuf à la dijonnaise

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Filets de boeuf à la dijonnaise

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d´ail
  • 4 filets de boeuf de 180 g (6 oz) chacun
  • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d´huile végétale
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, placer la chapelure, le persil et l'ail. Mélanger pendant deux à trois minutes pour obtenir une consistance homogène.
  2. Sur un barbecue préalablement chauffé, faire cuire les filets. À mi-cuisson, badigeonner de moutarde et de chapelure parfumée. Finir la cuisson pendant deux à trois minutes.

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Temps de préparation : 8 à 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 8 minutes
Quantité : 4 portions

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