Gâteau au fromage chocolaté 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 biscuits secs au chocolat (Oreo)
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu
- 90 ml (6 c. à soupe) de sucre
- 8 jaunes et blancs d'oeufs séparés
- 250 g (1/2 lb) de mascarpone
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 60 ml (4 c. à soupe) de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur de café (Tia Maria)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'amandes en poudre
- 45 ml (3 c. à soupe) de chocolat non sucré râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
Préparation
- Dans un robot culinaire, réduisez les biscuits en miettes. Ajoutez le beurre fondu et donnez à nouveau quelques impulsions. Disposez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Égalisez la surface en la tassant avec la paume de la main. Réfrigérez.
- Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique. Vous devez obtenir un mélange lisse et crémeux. Réservez. Faites de même avec le mascarpone et la crème. Incorporez ce mélange au précédent. Ensuite, Ajoutez le cacao, la liqueur de café, les amandes et le chocolat. Mélangez délicatement.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et Incorporez-les doucement à la préparation de mascarpone. Versez le tout dans le moule à charnière et lissez le dessus. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F). Faites cuire au four pendant une heure. Retirez du four et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre à glacer.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité : 8 portions
* Pour les amateurs de gâteau au fromage. Pour les amateurs de chocolat aussi!
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