Crevettes et pétoncles, sauce aux framboises
Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 casseau de framboises
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 12 crevettes décortiquées
- 12 pétoncles
Préparation
- Dans un mélangeur, émulsionner les framboises avec l'huile d'olive, la ciboulette, l'ail et l'assaisonnement. Réserver.
- Dans une poêle chaude contenant l'huile végétale, colorer les fruits de mer. Saler et poivrer. Faites cuire une minute de chaque côté.
- Verser l'émulsion aux framboises et retirer du feu dès les premiers frémissements. Server aussitôt.
Commentaire du cuisiner
4 portions
préparation : 8 minutes
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