Délice aux framboises et physalis

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
• 1 casseau de framboises
• 60 ml (4 c. à soupe) de sucre blanc
• 250 ml (1 tasse) de physalis sans enveloppe
• 60 ml (4 c. à soupe) d'eau
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
• 4 fleurs d'orchidée (facultatif)

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec les framboises et le sucre. Réserver.
2. Faites cuire les physalis dans l'eau et le sucre brun pour obtenir une compote. Laissez refroidir.
3. À l'aide d'une poche à pâtisserie, remplisser le tiers des coupes avec la préparation de fromage à la crème. Garnisser un autre tiers avec la compote de physalis. Compléter le dernier tiers avec le fromage à la crème. Décorer d'une fleur d'orchidée et de fruits.