Chutney poires, raisins, gingembre
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 500 g (3 ou 4) poires, en cubes
- 100 g (1) pomme, en cubes
- 100 g (1) oignon moyen, en cubes
- 150 g (5 oz) raisins de Corinthe secs
- 2 ml (½ c. à thé) poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
- 1 gousse d'ail, dégermée
- 10 ml (2 c. à thé) sel de mer
- 1 pincée noix de muscade
- 1 clou de girofle
- 1 orange, pressée
- 250 ml (1 tasse) cassonade
- 200 ml (4/5 tasse) vinaigre de cidre
Préparation
- Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole et cuire jusqu'à bonne consistance en remuant de temps à autre (environ 20 minutes).
- Entreposer au froid dans des pots de verre stérilisés. Servir avec rôti de porc ou charcuteries au choix.
Commentaire du cuisiner
Portions : 8
préparation : 10 min
cuisson : 20 min
total : 30 min
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