Chutney de mangue, oignon rouge et menthe
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz ou blanc
- 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé
- 3 mangues, pelées et coupées en gros cubes
- 4 pommes vertes Granny Smith, pelées et coupées en cubes
- 1 gros oignon rouge, émincé
- 250 ml (1 tasse) raisins de Corinthe
- 15 ml (1 c. à table) cari en poudre
- 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, pelé et haché
- 12 feuilles menthe, hachées
- Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter les mangues, les pommes, l'oignon rouge, les raisins, le cari et le gingembre et la menthe.
- Laisser mijoter doucement pour obtenir un mélange homogène en brassant de temps à autre. Servir avec le gigot d'agneau
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
préparation : 20 min
total : 20 min
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