Mijoté de veau aux pommes et à la moutarde
Imprimer Catégorie Cubes et Ragoût Thèmatique Aucune thèmatique Source Veau de lait du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 lbs de rôti de palette de veau de lait du Québec
- 2 c. à soupe d'huile ( moi huile d'olive)
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet concentré
- 2 tasses d'eau
- 2 c. à soupe de moutarde préparée
- 2 c. à soupe de miel
- 1 tasse de jus de pomme non sucré
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 petit chou en quartier
- 3 carottes en rondelles
- 2 branches de céleri coupées en bisau
- 1 pomme rouge coupée en morceaux
- sel et poivre
Préparation
- Dans une lèche frite, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir le rôti pendant 5 minutes ou jusqu'à doré de tous les côtés. Ajouter l'eau, le bouillon de poulet concentré, la moutarde, le miel, le jus de pommes et le thym. Baisser le feu à doux. Couvrir et cuire pendant 1h .
- Ajouter le chou, les carottes, le céleri et les morceaux de pommes. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Laisser reposer quelques minutes et servir.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Cette recette est transcrite par: @Choupinette
Photos: @Choupinette
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