Pain doré à la fraise préparé la veille

Ingrédients

• 1 gros pain croûté frais d'un jour
• 175 ml (3/4 tasse) d'amandes effilées hachées grillées
• 250 g (1/2 lb) 1 contenant de fromage à la crème à la fraise
• 60 ml (1/4 tasse) de confiture de fraises, ordinaire ou légère
• 12 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'amande
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
• enduit végétal en vaporisateur
• sucre glace au goût
• beurre au goût
• sirop d'érable au goût

Préparation

1. Couper le pain en 12 tranches d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. Faire une pochette dans chaque tranche en la coupant à l'horizontale, en laissant environ 2,5 cm (1 po) non coupé.
2. Mélanger les amandes, le fromage à la crème et la confiture. Tartiner environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de fromage dans chaque pochette de pain. Déposer dans deux moules de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
3. Battre ensemble les oeufs, le lait, les extraits d'amande et de vanille. Verser une égale quantité de mélange d'oeufs dans chaque moule et retourner chaque tranche. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
4. Vaporiser d'enduit végétal un moule de 38 x 25 cm (15 x 10 po). Déposer les tranches de pain dans le moule. Cuire à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes; retourner le côté cuit et cuire 10 autres minutes ou jusqu'à brun doré. Saupoudrer le pain doré de sucre glace et servir avec du beurre et du sirop d'érable.