Filet de porc au sirop d'érable et dijon

Ingrédients

• 2 c. à thé de moutarde de dijon
• 2 c. à table de sirop d'érable
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• sel de mer et poivre du moulin
• 450 gr de filet de porc
• 1 poire, tranchée

Purée de chou-fleur (Joanne)

• 1 petit chou-fleur
• 2 pommes de terre
• sel, poivre
• une pincée de muscade
• 2 c. à table de crème

Préparation

1. Mélanger le sirop, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre Badigeonner le porc et les poires avec cette marinade. Faire dorer les filets et les poires une ou deux minutes dans une poêle.
2. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, placer les poires et le porc par dessus. Y verser le reste de la marinade. Préchauffer le four à 390°F. et cuire au four environ 15 minutes. Servir sur une purée de chou-fleur.

Purée de chou-fleur (Joanne)

1. Faire cuire les légumes à la marguerite, environ 10 -15 minutes. Réduire en purée à la mixette, ajouter le sel, le poivre, la muscade et la crème.