Parmentier de porc à la purée de panais et pommes de terre

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Parmentier de porc à la purée de panais et pommes de terre

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) pommes de terre Irresistibles*, pelées et coupées grossièrement
  • 227 g (1/2 lb) panais, pelés et coupés grossièrement
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
  • 60 ml (4 c. à soupe) huile de canola biologique Irresistibles*
  • 60 ml (1/4 tasse) amandes effilées
  • 1 oignon moyen, ciselé
  • 450 g (1 lb) porc haché
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 5 ml (1 c. à thé) mélange 5 épices
  • Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et les panais. Égoutter, conserver le liquide de cuisson.
  2. À l'aide d'un presse-purée, écraser les légumes. Ajouter le beurre et un peu de liquide de cuisson, la purée doit être souple. Saler, bien mélanger.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. À feu moyen, faire dorer légèrement les amandes, puis ajouter l'oignon. Ajouter la viande et le poivron et faire cuire. S'il y a trop de jus de cuisson, retirer l'excédent. Ajouter le mélange 5 épices, saler, poivrer.
  4. Dans un plat allant au four, disposer le mélange de viande hachée et couvrir de purée. Faire cuire au four environ 15 minutes. Servir accompagné d'une salade verte.

Commentaire du cuisiner

Portions: 4
Cette recette est transcrite par: @Bulldog

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    bulldog

    Pour ma part, la prochaine fois, j'ajouterais 1/2 a 1 livre de porc de plus.

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