Gigot d'agneau barbecue
Imprimer Catégorie Gigots Thèmatique Aucune thèmatique Source Les Éditions Québec-Amérique Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 gigot d'agneau de 2,3 à 2,7 kg (5 à 6 lb)
- sauce barbecue (voir recette)
- sel et poivre
Préparation
- Demander au boucher de préparer le gigot, d'en retirer la fine peau qui le recouvre ainsi que la plupart du gras.
- Placer le gigot dans un plat à rôtir. Verser la sauce barbecue sur le gigot. Laisser mariner 1 à 2 h au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Retirer le gigot du réfrigérateur et le mettre au four. Cuire 45 minutes en badigeonnant fréquemment durant la cuisson. Saler, poivrer.
- Préchauffer le gril à feu moyen. Huiler la grille. Retirer le gigot du plat à rôtir et le placer sur la grille chaude. Ne pas couvrir. Cuire 20 minutes en badigeonnant de sauce 7 à 8 fois durant la cuisson. Retourner le gigot 2 à 3 fois. Assaisonner au goût. Servir avec des patates douces.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 6 à 8
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 1 heure(s) 5 minute(s)
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