Cake aux bananes et aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre
• 1 3/4 tasse de farine
• 1 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 c à thé de cannelle
• 1 tasse de cassonade
• 2 grosses bananes mûres, écrasées
• 2 oeufs battus
• 5 c à soupe d'eau bouillante
• 1 tasse de chocolat noir
• Accompagnement: Crème fouettée et décorations en chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 325F. Graisser et chemiser un moule à pain de (5 x 7 po) Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, el sel et la cannelle dans une petite jatte, jusqu'à ce mélange blanchisse.
2. Ajouter les babanes et les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la préparation prenne un aspect caillé. Incorporer progressivement le mélange de farine en alternant avec de l'eau bouillante, jusqu'à ce que la préparation commence à s'agréger et incorporer les pépites de chocolat.
3. Garnir le moule, lisser la surface et cuire au four préchauffé 1 h 10, jusqu'à ce que le gâteau ait levé et qu'il soit doré. Laisser refroidir complètement sur une grille et servir en tranches avec de la crème fouettée décorée de chocolat.