Filet de saumon à la cajun
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Chef Josée Robitaille Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) mélange d' épices cajun
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- ½ lime, en zeste râpé finement
- 1 lime, en jus
- 4 x 150 g (4 x 5 oz) filets de saumon
- 5 ml (1 c. à thé) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- Au goût sel de mer Irresistibles*
Préparation
- Dans un bol, mélanger les épices, l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime. Badigeonner les filets de saumon et réfrigérer 30 minutes. Saler le poisson.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer, à feu moyen-vif, un filet d'huile d'olive. Déposer les filets côté peau et faire cuire à feu moyen 5 à 10 minutes. Accompagner de haricots verts et jaunes
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Suggestion Temps de marinage: 30 minutes
Pour faciliter la manipulation des filets de saumon pendant la cuisson et en conserver leur forme, il est toujours préférable de garder la peau. Pour la détacher facilement après la cuisson, glisser une spatule dessous. Le saumon est cuit lorsque la chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
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