Crevettes barbecue, trempette à la moutarde
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à thé de coriandre moulue
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1⁄2 c. à thé de poivre
- 24 grosses crevettes crues, décortiquées et boyau noir enlevé
Préparation
- Trempette à la moutarde. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, 1⁄2 c. à thé de coriandre, 1⁄2 c. à thé de cumin et 1⁄4 c. à thé de poivre. Réservez.
- Mélangez le reste de la coriandre (1-1⁄2 c. à thé), du cumin (1-1⁄2 c. à thé) et du poivre (1⁄4 c. à thé) dans un grand bol. Ajoutez les crevettes et remuez.
- Allumez le barbecue. Enfilez les crevettes sur quatre longues brochettes ; déposez-les sur le gril et laissez-les cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques en épaisseur, soit 1 minute environ de chaque côté. Servez les brochettes tièdes ou froides avec la trempette à la moutarde.
Commentaire du cuisiner
Valeur nutritionnelle par portion : calories 111, glucides 1 g, protéines 23 g, lipides 2 g (acides gras saturés 0,3 g)
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