Brochettes de porc aux poivrons

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de rôti de longe de porc désossé, le gras enlevé, coupé en cubes d'environ 1 po (2,5 cm)
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 1/4 t (60 ml) de sauce chili
• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Enfiler les cubes de porc sur quatre brochettes en métal, en alternant avec les morceaux de poivron rouge et de poivron vert. Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, l'huile, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Badigeonner les brochettes de porc de ce mélange.
2. Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes de porc sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore croquants et que la chair du porc soit encore légèrement rosée à l'intérieur (retourner les brochettes de porc une fois en cours de cuisson).