Réconfortant Pot au feu

Ingrédients

• 2 lbs de cubes de boeuf à ragoût
• 2 grosses carottes en tranches
• 4-6 belles pommes de terre lavée et coupées en deux
• 2 blancs de poireaux en tranches épaisses
• 1 gros oignon en quartiers
• 1 gros navet en quartier
• 3 grosses branches de céleri en morceaux
• 1 sachet de soupe à l'oignon
• 2 c. à table de bovril au boeuf
• 2 c. table de beurre
• un peu d'huile
• Suffisamment de farine pour enrober les cubes de boeuf
• Sel et poivre
• 1 c. à thé de thym séché

Préparation

1. Dans une grande casserole, mettre le beurre et l'huile et faire chauffer. Enrober les cubes de boeuf avec la farine le sel et le poivre, faire revenir les cubes quelques minutes juste pour dorer un peu sur le rond à feu moyen-vif. Une fois les cubes dorés.
2. Fermer le feu et tasser votre casserole sur une autre surface. Ajouter vos légumes préparés, le sachet de soupe à l'oignon, le bovril au boeuf et le thym et de l'eau, suffisament assez pour qu'on voit un peu de liquide à travers les légumes. Mélanger avec une grosse cuillère pour que les assaisonnements et le bouillon enrobent bien les légumes et la viande.
3. Préchauffer le four à 350F. Couvrir et mettre au four pendant 1 h, ensuite baisser la chaleur du four à 250* pour un bon 2 heures. Mélanger de temps en temps durant la cuisson. Avec un bon pain croûté.