Côtelettes de porc et tomates au barbecue
Imprimer Catégorie Côtelettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Les Éditions Québec-Amérique Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 3 échalotes sèches pelées, hachées
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 8 côtelettes de porc dégraissées
- 4 tomates épépinées, coupées en deux
- sel et poivre fraîchement moulu
- piment de Cayenne au goût
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation
- Pour préparer la marinade, dans une casserole, à feu moyen, faire cuire 16 minutes tous les ingrédients, sauf les côtelettes de porc et les tomates. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Assaisonner généreusement les côtelettes et les badigeonner de marinade. Faire cuire sur la grille préchauffée du barbecue, 5 minutes de chaque côté. Rectifier le temps de cuisson au besoin. Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
- Badigeonner les tomates de marinade et les faire griller 5 minutes. Servir les côtelettes de porc et les tomates avec une salade verte.
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