Ribs à la bière
Imprimer Catégorie Côtes levées Thèmatique Aucune thèmatique Source Louis Marcotte Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 gros oignons hachés grossièrement
- 2-1/2 po de gingembre haché grossièrement
- 12 gousses d'ail d'ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 3 bières rousses
- 6-1/2 lbs de côtes levées de porc
- Sauce BBQ (recette suivante )
Sauce BBQ
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 morceau de gingembre de 1 " haché finement
- 1-1/2 tasse de bière rousse
- 7 c. à soupe de sauce chili
- 2 c. à soupe de moutarde de dijon
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soya
Préparation
- Dans un grand chaudron porter à ébullition , les oignons, le gingembre, l'ail, le laurier, la bière et les côtes levées. Ajouter de l'eau froide pour recouvrir le tout. Réduire le feu et laisser frémir 1.30 heures. Égoutter et laisser refroidir.
- Faire griller les côtes sur le BBQ environ 20 minutes en badigeonnant de sauce à quelques reprises.
Sauce BBQ
- Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et faire réduire de moitié, à feu moyen. Réserver jusqu'au moment de faire cuire le côtes sur le grill
Commentaire du cuisiner
cette recette est transcrite par: @Joanne
Phot: @Joanne
Note de @Joanne: J'ai laissé mariner les côtes pré-cuites dans la sauce au moins trois heures)...
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