Biscuits au chocolat et brisures de chocolat

Ingrédients

• 1 2/3 tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD 400mL
• 1/3 tasse de cacao 75 mL
• 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 1 tasse de beurre, ramolli 250 mL
• 3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
• 1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
• 1 oeuf
• 2 c. à thé de vanille 10 mL
• 2 tasses de grains de chocolat mi-sucré 500 mL
• 1 tasse de pacanes hachées grossièrement 250 mL

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter le sucre, la cassonade, l'oeuf et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les ingrédients secs en battant à basse vitesse. Bien mélanger. Ajouter les grains de chocolat et les pacanes.
3. Déposer la pâte par cuillerées à soupe (15 mL) sur une plaque à biscuits graissée en espaçant de 2 po (5 cm). Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis retirer de la plaque et laisser refroidir complètement sur la grille.