Carottes coupées à l'érable, avec bacon et romarin

Ingrédients

• 125 g Bacon à l'érable Compliments, haché
• 10 ml Huile d'olive pure Compliments
• 1 Sac (340 g) de petites carottes
• 125 ml Oignon rouge, tranché
• 2 Branches de romarin frais
• 30 ml Sirop d'érable pur Compliments
• 1 ml Sel et poivre, chacun

Préparation

1. Dans une poêle de taille moyenne, sur un feu moyen-vif, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposer le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et mettre de côté. Jeter l'excès de gras.
2. Bien essuyer la poêle. Remettre la poêle sur le feu, à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et faire sauter les carottes et l'oignon rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 15 minutes.
3. Détacher les feuilles d'une branche de romarin et les déposer sur les carottes. Ajouter du sirop d'érable, du sel et du poivre, et mélanger. Déposer sur un plat et arroser du contenu de la poêle de sirop d'érable. Saupoudrer de miettes de bacon croustillant et garnir de branches de romarin