Filet de porc aux clémentines et gingembre

Ingrédients Marinade

• 3 c . à soupe d'huile d'arachide
• 1 c.à soupe de gingembre frais , haché
• 2/3 tasse de jus d'orange avec pulpe
• 1/3 tasse de sirop de maïs
• 2 gousses d'ail ...

Sauce

• 1/2 tasse de jus de cuisson
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/2 c. à thé d'huile de sésame
• la chair d'une clémentine écrasée à la fourchette
• quelques tours du moulin à poivre
• fécule de maïs dilué dans un peu d'eau
• pâte Mafaldine
• quelques fruits frais

Préparation Marinade

1. Faire dorer les filet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposer dans un plat pyrex , avec une bonne tasse de la marinade. Saupoudrer de graines de sésame. Terminer la cuisson au four pour environ 18 minutes à 400°F. Retirer du four et garder au chaud.

Sauce

1. Prendre environ 1/2 tasse de jus de cuisson et ajoutée une tasse de bouillon de poulet , 1/2 tasse de jus d'orange , une demi c. à thé d'huile de sésame et la chair d'une clémentine écrasée à la fourchette
2. Porter à ébullition et épaissir avec de la fécule de maïs dilué dans un peu d'eau et quelques tours du moulin à poivre. Servir avec des rubans de pâtes Mafaldine et garnir de quelques fruits frais